Диаета № 9

Показания:

Сахарный диабет легкой и средней тяжести, больные с нормальной или слегка избыточной массой тела, не получающим инсулин или получающим в небольших дозах (20-30 ед.)

Цель:

Создание условий для нормализации углеводного, частично жирового, водно-солевого и белкового обмена.

Общая характеристика:

Диета с ограничением жиров и углеводов при нормальном содержании белков. Ограничение холестерина и экстрактивных веществ.

Кулинарная обработка:

Предпочтительны вареные и запеченные изделия, реже — жареные  и тушеные. При приготовлении сладких блюд используются заменители сахара.

Режим питания:

 Дробный, 5-6 раз в сутки.

Рекомендуемые продукты и блюда

Хлеб: Хлеб ржаной, белково-отрубной 20-300 г в  сутки.

Супы: Преимущественно вегетарианские или на некрепких бульонах, овощные, молочные, крупяные с разрешенными крупами.

Мясо, рыба, птица: Нежирные сорта. Говядина, свинина, баранина, птица (за исключением утки и гуся), кролик, сельдь соленая, предварительно вымоченная, постные ветчина, колбаса, сосиски.

Яйца: В любом виде, до 2 шт. в день.

Жиры: Сливочное и растительное и масла.

Крупы: Каши из гречневой, перловой, овсяной, пшеничной и ячневой круп. Горох -ограниченно.

Овощи: Любые в отварном, сыром или запеченном виде. Картофель, свекла, морковь не более 200 г в день.

Плоды, сладкие блюда: Кислые и кисло-сладкие фрукты и ягоды в любом виде.

Напитки: чай, кофе, какао с молоком без сахара. Соки несладких ягод и фруктов, томатный сок.

Молочные продукты: Любые, кроме жирных сливок и сладких творожных сырков, сметана в блюдах.

Химический состав

Белков — 100 г

Жиров — 80 г

Углеводов — 300 г

Калорийность — 2300 ккал.

Свободной жидкости — 1,5 л

Хлорида натрия — 12 г